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蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙+ f3 e1 Q. b' Y+ k! o. ?2 L
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' A2 o8 Y u! ]做法3 l0 [; d+ {# }' Z
1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。/ y' X8 E: e& w8 y; L
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。公仔箱論壇0 E% X r7 L* F! f
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牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。 tvb now,tvbnow,bttvb( \# M- k: V/ k0 s4 r
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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