% f2 k6 a& K; v$ b3 ?) ~6 j公仔箱論壇4 q5 O6 |6 b3 g. p
材料% g" l- B4 _& i6 h" t' c K' n
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
# s+ ]) J* p/ P公仔箱論壇9 A8 A7 z2 h* R
櫻桃醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% C1 i1 }6 S" _7 G; A
糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量
6 q* ]- _$ q5 p( f5 P9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
, ^$ i* B- P* G" Y0 F0 utvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb- {& F% M3 w' c8 l
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。" m- r9 ]) L+ E2 k; K% W+ D: L
9 K- h1 A8 L8 O( v' p0 X; J. i
2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。公仔箱論壇6 i) b! ]) l' r) N! k
公仔箱論壇( l3 `6 u6 s) v2 ^% S/ P
3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。公仔箱論壇( C ?3 C9 I2 K( w9 [9 F
& I6 _$ M* D/ {" z% Q- F; o k
4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
. g6 {0 Q5 |$ K" r: l, h. b
+ O3 G6 P# Q0 M/ Q1 ]os.tvboxnow.com5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
{0 N4 j1 g) k( P6 c) q, n
) L+ W+ Q1 M, c' c6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
3 d4 t0 ^7 |) h* A k7 ]os.tvboxnow.com
' _" Y- h) D! P% M- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。
i# c/ s6 Y4 H4 u% D- ~2 U, t7 s |
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 