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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A* q' g7 p7 ~: L& Y2 J3 u! G
水皮材料
4 x& _# E; t& e9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 公仔箱論壇1 C- U. K) ~, A+ n' W+ V, n$ f5 F
2 v; C: U8 }" `( Utvb now,tvbnow,bttvb油皮材料os.tvboxnow.com* Y( C1 \9 r. t) {# q
豬油 304克、麪粉 608克 b* M. V! a: g0 u6 b
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 S* ? ~2 F/ Q! z7 j
蓮蓉 1/2斤
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4 j4 b. U, N% z5 W \公仔箱論壇做法
! W- y+ ?' Q O! H4 Y1 b5 Wos.tvboxnow.com1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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0 _! k ?* {* C4 dos.tvboxnow.com2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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" K& ^( ~2 K3 m+ ?, utvb now,tvbnow,bttvb3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。- B# j/ o }; G
3 x+ ?* E5 G. B0 _' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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