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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) C/ _# `8 d* [# H
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料; t. }& b. ]. z3 l
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 os.tvboxnow.com. J1 a! H. J. l6 T/ o
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皮料tvb now,tvbnow,bttvb# {, F5 F D& s z7 Y+ b1 f4 {
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% A5 r6 L8 f$ l! v& C$ X
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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; ~# \8 I8 [" }, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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( y% y" {( H* Qos.tvboxnow.com4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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