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, P$ `# o- V* K- g0 W* \4 m7 {" w公仔箱論壇材料
" W0 ]( y5 _) U. ~" M蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
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做法
6 k5 d. X, }4 C9 j+ I! D6 U+ @# W8 Z1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。os.tvboxnow.com& R7 W) N1 |; R x3 n$ ?
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! e2 W! b! ] t+ q
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。' H* U Y: o8 ~! `
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。公仔箱論壇; Z5 C' i$ v7 ~2 F- y; E! `' M- J, c
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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