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材料 3 i4 D" X; l) p, K" r( L( e$ j3 e
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊公仔箱論壇; u+ j8 s& V( G
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做法
6 X) y2 [, u4 b! _, J$ ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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5 S( P; Z! X( H" Y! \2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。os.tvboxnow.com: H! B; l' f( d1 a
8 Q: E7 D3 D% j& a: {5 z' U( V公仔箱論壇3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。os.tvboxnow.com2 i7 F/ Z* l; r4 \9 c* x$ ~
& O8 j+ w- X" |2 F4.將雞斬去尾，再切成三份。8 T* Y$ r; V. E" h3 Z t! ~
; d- s" m" g3 ` u Etvb now,tvbnow,bttvb5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。公仔箱論壇! S; u- T8 Y: |2 N' q
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。公仔箱論壇- W; E) u2 ~8 d/ D, w& L
d8 D3 c9 `" O6 i, H0 y- }tvb now,tvbnow,bttvb7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 os.tvboxnow.com8 ]2 i" D# D0 D$ w3 @+ H+ A) {
{5 Z. n9 V3 s0 o: Eos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 B* y$ q7 s& p! Y: C
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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