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材料公仔箱論壇3 M r4 `! P& r/ S3 j
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 P& u6 K) j6 X. d8 o
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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1 U8 _! u+ B# `os.tvboxnow.com2.將蛋加糖、水和油拌勻。os.tvboxnow.com1 z4 B8 s. r. Q4 _* B
+ u: q1 T6 [8 g$ ?3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。公仔箱論壇- ] r0 Y7 N1 s
4 H5 N! b2 c4 {5 s8 W4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。os.tvboxnow.com1 s R% ?4 }+ Z4 z
7 E8 b$ b4 T1 R$ B5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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1 T+ D! d z1 ros.tvboxnow.com將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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