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$ G0 H4 ^/ A- Q% i. Q/ e6 H7 n材料
) l- t) w5 g/ }7 ~$ Eos.tvboxnow.com蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 ) @/ _* E% u5 }" w
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調味料os.tvboxnow.com1 |1 x2 S8 C4 [1 M6 s4 Z7 @
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T/ Q% N/ [# P$ E6 }' X4 x
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芡料
7 k' T1 E- R9 ^; a3 Y& m上湯/生粉水各適量os.tvboxnow.com3 p4 H% j: H- Q/ A' J0 [1 H9 y
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做法公仔箱論壇! _0 J3 t" J# d0 R; K8 O
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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z/ m, S* Y& i, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。os.tvboxnow.com6 r/ a. O) Y4 T" Y3 a) B1 B
" v+ a8 F5 E. z+ Qos.tvboxnow.com3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 N. \; R' s7 c
公仔箱論壇! i8 Q' @+ C7 @7 v! t
4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。os.tvboxnow.com D/ X# Q9 L3 }4 P U- }, ~
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7 f" G* z2 m S' P. \3 {9 mos.tvboxnow.com蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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