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) ^( |+ P u! b# l; [% @材料
- ]4 G1 ]! z5 u4 I% y' d; l0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 j1 s q% s/ i9 T# z
/ N, _+ D- D2 B$ I4 ^公仔箱論壇餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. l& f; c: K: Q2 [% c/ r
/ I+ k' X4 I* P' n6 I. w: Ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙1 P% y7 G2 v% r( A! b
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做法
' r! O( V7 ]7 y% o. F* E1 i. gtvb now,tvbnow,bttvb1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; K9 k: Y. j
1 }/ ^) b- C% H$ U* q# m+ _! U2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。公仔箱論壇7 S* M$ i I9 n& g! p. w4 R
+ Z8 i% z6 K) z3 u% Ios.tvboxnow.com3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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