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南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許0 l( N" o& p* @7 i9 b g6 ?1 ~2 ^
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做法公仔箱論壇, @1 O7 G0 R" P8 C$ h
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。os.tvboxnow.com6 c3 c. L" M& Z6 X, ]8 @
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。os.tvboxnow.com$ q- X! Y W2 s% B" B6 |5 o
, x0 d; x! [- qtvb now,tvbnow,bttvb3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。& i. }1 D ^9 ]8 G" k; Y- Q% l- b3 y
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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