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材料0 U1 R* F. v" Z8 Z: p8 M$ A9 D0 y0 P
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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6 b/ R/ x% l( |6 ~/ Eos.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* q" r2 k4 d! O- P0 R
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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4 R( C# w( C+ w4 r6 |+ gos.tvboxnow.com2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。* Y" i0 R* r% g) Y
. J( f& W$ z8 M+ d: ~8 C3 @7 t: x公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。公仔箱論壇. o, O* v% G4 D3 C6 z# s: q
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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