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材料
7 ~0 m9 @ D) C9 U Y' G白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）3 j% `0 i8 P& Z' F8 r
啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
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1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。% Z; n% g# O1 @, ~
# ~: ?0 n! u6 Oos.tvboxnow.com2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。os.tvboxnow.com- f1 E5 K L" C1 P& d2 r E8 y8 C6 d
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3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。
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4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。( w* W: N, U% N9 L! _) J
9 W) s) E4 H" Q5 b3 @5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。os.tvboxnow.com7 U5 S p+ b# u/ M1 V
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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