. T% j% T0 k$ d9 s0 x9 @tvb now,tvbnow,bttvb( h) d: x, ?5 S, q
材料
( R" \4 U: Q/ Y, o' c+ z$ D官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
, m4 {, B5 e( \1 E% d
4 ?, w# I7 ?- p9 z8 K( f
' o5 W% L+ j( Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: t* W9 O# M) E6 C! R) F! u& c6 F
做法
& S2 O8 D( Y" F4 J' P1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。5 E: ]4 N8 [- p1 D2 J+ a# g6 E
2 H% a+ |8 G; f6 e' M8 n5 V6 s0 r M3 U2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。- r) T8 |% h. f; b" u. m
9 U' \, ~3 `# p) M2 k9 b/ N* c
3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb- a7 \5 U: t8 b- o5 f2 a. \
" b. R! a: a! l4 ?/ |- v) M. X. u, H9 }
, z3 J/ X2 O ~tvb now,tvbnow,bttvb- {5 H0 x. l9 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 G, p9 P, b$ A
tvb now,tvbnow,bttvb$ g* |* [3 b$ _9 i. e+ d3 R
大廚教路：
( l1 v! R4 N* r9 r 公仔箱論壇1 K2 }, K7 i' a2 I
燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
8 y8 q! F+ u' \0 Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-23 06:00 AM
| 