本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯
7 T: ?' i. a- J
' Y, H& ^( R! C0 Y公仔箱論壇: ?0 y5 z- |1 m7 a J
# M) @/ O H5 @7 f8 `; }
店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
5 q7 W3 C. R* d, ?( O
5 X% B6 O9 m3 B! N; D& S" Dos.tvboxnow.com, G0 ]- I! K3 g
os.tvboxnow.com' u k9 k8 x% Y& a: H
店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。
# T$ j; Y. ]' p1 A5 m3 Z8 L W; w公仔箱論壇
4 o. @! V& \. X' D# N3 Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% {# j* X0 ]* \; z* ?
毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。
. Z/ N* J2 ~& M. F+ {os.tvboxnow.com公仔箱論壇, B9 f& \% r* `5 f5 N. t
& J+ ]: h- \( ?2 g6 p$ n2 }
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。0 s+ U" q+ l% h4 T0 x( `( W6 R$ T! ~
6 B& o2 y# [! \0 z5 n0 j
. O, ~! }3 U; {7 \% ~公仔箱論壇其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。公仔箱論壇: R$ V9 k' M# ^/ f T2 V! \- B
+ B$ e2 }4 Q1 M1 |6 c8 q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。
. [3 `) d( k2 s3 H! K0 P+ q公仔箱論壇- T# C( H; d) `0 J3 z1 C* n/ @
正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。公仔箱論壇5 U) X- ~- q3 g3 \
& Y% }% r9 f0 s5 K& dos.tvboxnow.com+ m( I R* g# Q0 D+ j0 G& \
肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% N: x* o1 k0 W' Y2 g3 D+ U9 |2 A
公仔箱論壇2 V$ z, q3 c& B/ r2 t# Q4 \& M6 `; i
|
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
