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桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 ( F" [* E. p6 X4 |: f
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調味料* Z6 B' z( O* P% T' N# h, A% p
生粉適量、生粉水適量
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9 ]( j0 B3 ~, Etvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁材料公仔箱論壇1 u8 ]6 z4 O4 d$ |/ {
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克, e; w& ^8 j- J+ f4 E% a
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做法6 ]7 }: @0 N/ p. B8 c7 Y. b
1.將梅子去核後搓散。公仔箱論壇 [) \8 h. B. |4 N0 D1 `9 r
8 K1 x) `- W. ~6 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 {) m) f4 `4 R* ]' \9 Y
- E- P1 Y* S) A' O公仔箱論壇3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。4 Q( Z: C5 K- [( u
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。os.tvboxnow.com6 w8 i9 l% b2 a9 L
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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