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3 O+ \) X, C: K- T6 a8 h) v: C& R5 k材料
1 x& e7 ~9 |1 t# X* U* c8 Wtvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
1 s2 r* ?" Z0 T4 c8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 }* [% m, f6 I0 w" \1 _7 H8 a1 \0 ?! g
做法 公仔箱論壇2 r6 Z7 O2 y @3 [& m
1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb* H3 q% x' |8 M! \" C9 C
) S" Y7 y! M- M- G% `公仔箱論壇2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。3 c ~$ b( {/ ~/ [5 z4 U
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3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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