佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
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: ?2 O6 I) k1 f: J* o- oos.tvboxnow.com外景 400碗粉麪飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# ~3 P( o$ ]3 T' L
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！os.tvboxnow.com4 a1 \! b4 W! o( i4 H# M
8 z% U5 @7 }& d( N1 W) p2 n牛腩河$17
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0 X3 t3 Q1 n* B" D+ ]os.tvboxnow.com清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 b$ E3 x/ [3 y& o1 b5 T( H) n. t
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Sandy
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( `* r) t9 [2 l8 _公仔箱論壇咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. z; y# q/ S' @- @% U7 L
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牛丸拼魚片頭米$20
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潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！公仔箱論壇+ \ z/ f: z6 L6 e# n+ l o
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Paris" h- E' C! y+ X. N
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牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
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乾炒牛河$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# I) r5 ~( _
, n1 ]7 U! r, U$ H) l# v' E0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
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揚州炒飯$26
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- P1 F* y+ T( m6 o, O4 o" d白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。
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街坊話淇仔公仔箱論壇& R# b$ v2 N: L; r# P9 H
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又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 K! \/ |$ d/ @' j+ e: H
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鄭生1 v6 w) r+ w& {; N4 G( V
7 U# s' W2 d. T" \1 I公仔箱論壇這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。tvb now,tvbnow,bttvb2 U' `/ h( P7 r0 A% C7 H
]) ]* P2 B. f: k1 ^" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( Z- k+ K! h4 y2 s* z
■師傅密密手趕做外景消夜。
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% \9 p9 @ |' T/ k: \" v( gos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 _! f0 D+ L! G; m
■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。 c+ s6 q& H" t/ a
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文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
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# S. u+ a& F* w" P+ XSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
" J& C. q# E1 B& C位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！os.tvboxnow.com% N( w2 X0 _$ s$ b/ y, ^( Q3 R* G
1 g$ g0 b8 u& y* M( N6 F, z) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱花蝦米炸兩腸粉$30
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- |1 }* D9 n+ q' \" n: G. k# c# w/ r; M即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
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蓮蓉西米焗布甸$18
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城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
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$ S- s a* H/ ^% S6 `1 k鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻
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& x& }" i( J; `# }" S2 x% T加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。$ ?, C5 g+ [- \* e
" s% Z/ n. ~6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）公仔箱論壇3 \3 x& M( } Y1 c* X5 i, p: k
6 I5 g7 E6 x! I! B: M& ~公仔箱論壇以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! |/ r- k. l; @6 E* K+ s E J
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蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)公仔箱論壇9 i# |0 ?9 n* I& M. I: B5 J. O
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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