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' R3 |1 o3 x, U# H/ ?" c& Gos.tvboxnow.com材料
# O, R2 R1 A- ?/ j- i熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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調味料os.tvboxnow.com6 ]3 x# i: W, F1 n# Q6 n: N
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb q/ f* h- P( p8 v9 [, |! ?8 O- |
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做法6 P$ }' j2 W* t# R" \
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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; N* r {8 P6 ]" H; n E$ Z公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。$ Q! {) R9 g- F! E! j r
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。公仔箱論壇/ y, m5 k7 p$ L: n
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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