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材料
; U& V, P6 X7 N0 \4 B4 K熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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( t4 c) r2 m8 P$ J: Q. jtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 w7 E+ g9 a
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" i: U0 ^ M7 Z) F% C7 b- Q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ k7 W7 P8 R& |! u
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 T: q9 a5 g- }9 }2 K; k& _
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2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。- M" p# F, T) g+ J: E# @
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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