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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 S' N. D3 E% I* P3 E
南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許os.tvboxnow.com/ M$ y8 A. z' Z. E+ S
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1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。' [$ q M0 y1 T8 E0 _
5 s* ]" j3 P3 e9 I1 _/ ]2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。# i. D0 H, ?& }8 b4 w
' @0 I" Q4 w. O. E2 r3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。
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4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。
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9 g# `2 E2 M8 m2 f/ p- c, T) o8 M5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。os.tvboxnow.com) q$ G q2 K: U0 l3 R$ \
% F1 ~* s, q. l, h Y9 V6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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