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材料
" n# i( }. u: a蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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2 o' t+ `8 [: z; f1 Y- k$ T做法
, e# }" `, R. Y1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。os.tvboxnow.com9 R7 G9 [# Y7 ?4 [7 }
4 F& B/ S5 c3 d5 l2 Mos.tvboxnow.com2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。 M( M& W2 X9 p
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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0 l, B) s1 B* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 J& M+ |% X. B1 t$ o8 l3 |
" s# ?; r$ H- w1 u4 v6 N0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。os.tvboxnow.com4 `2 j7 l3 y P) K; t8 G" }
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。os.tvboxnow.com$ m7 ^" ^& S7 _2 T o6 G
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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