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[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園,公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區,簡單點,由西貢水路或陸路出發,至糧船灣萬宜水庫一帶,就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇,西貢碼頭旁的福民路,就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪,必掃!% }" k) A( N3 @( ^0 [* G
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西貢出發必到景點 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 Z  \/ k+ Z2 e
由西貢以陸路出發,最近當然是萬宜水庫東壩,那裏有宏偉的六方柱石壁,不遠處的大浪灣海岸,有一片火山岩海岸地貌,更被評為香港十景之首呢!由西貢租船出發,就可以行經不同小島欣賞奇山異石,例如果洲群島地貌,記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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9 [4 S1 @3 p% h- f- I  l- A■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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5 E% r( U  D5 L7 l* I6 O* }tvb now,tvbnow,bttvb■坐船到糧船灣一帶,可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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7 t4 T( z. K8 w0 q! B( M9 ?) N4 X■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。os.tvboxnow.com1 S1 O, `* Q* w4 R

8 d$ B8 V& e/ r+ g7 R4 k, q1 Oos.tvboxnow.com假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 p+ i2 s# C* U
西貢墟中日歐美各地美食都有,但人們至愛還是地道風味,碼頭旁的福民路,一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔,個性食店林立,逢假日例必逼爆人,逼還逼,還是抗拒不了美食!巷仔有甚麼好吃?答案是雞飯!十八個年頭裏,泰國小吃招牌泰式海南雞飯是:去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟,如此這般,雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑,平日賣過 60隻,假日更賣過200多隻,既然雞肉是去骨的,那,雞骨去了哪?就是拿去熬湯,隨飯送上的湯看似清淡,實質是拿了不知幾多雞殼熬製,香味濃郁,師傅更會放一件冬瓜作料,感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯,飯香軟熟;最精采是那個秘製豆瓣醬,自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配,香辣開胃;另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉,兩者都可作雙拼或以小食形式上桌,當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜,洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘,外皮鬆脆化得開,內層則鹹香具肉味,下酒一流。小店都好受明星愛戴,好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。公仔箱論壇7 ^: Q0 K7 i/ t" N" g' |) b

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■美食一條巷
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鄭嘉穎5 z: R! n# C& v1 K' n) ]) n
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周潤發tvb now,tvbnow,bttvb  \+ v% A/ N/ t

- N. D: x7 m6 W" d2 k" i/ Y公仔箱論壇泰式海南雞飯連湯$29公仔箱論壇' N4 G, n% y( k  h
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雞肉已去骨,吃時啖啖肉,點豆瓣醬,辛香肉嫩,不期然扒多幾口飯,好味到日賣三百多碟。
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■採用新鮮雞,以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
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■讓雞放冷後再拆骨起肉,雞骨雞殼用作熬湯。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ D# S$ f5 C1 b
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$ Z& k" L+ Y: N- [  ^  h林生及其友人不時來午飯:「(雞飯)味道幾好,份量又足,最重要係飯夠香又軟熟。」
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鹹豬肉$45
) d3 B4 M6 z" W5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 k! A" H/ p* j0 h7 f2 R
可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃,以新鮮五花腩醃製後慢炸而成,鬆化又入味。
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- R( {' U0 L" W1 r& w1 h: b公仔箱論壇雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉,毋須加魚露,鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 公仔箱論壇- Y# J4 n( M6 W% }& k7 ~
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泰式雞絲凍檬$25
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$ E6 f5 P, D2 J+ s- M凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等,聞到已好開胃。 公仔箱論壇- a1 |6 c) L3 X% @
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6 g$ M7 r& l+ j% {# G1 S  l1 E& Q公仔箱論壇泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
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車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身,松記門面頓時光亮起來,但對於食物,Joy則秉承媽咪的高要求,寧願成本高少少,入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴,返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛,才加醬料燜幾小時,難怪豬手入味軟腍之外,更從不見一根毛髮,日日賣足過百斤,客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶,所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨,絞碎後自家調味,每日限五至十斤,不用下豉油吃已熱辣辣又juicy,下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款,每樣餸由最平$3起,最低消費$15,假日最高峯時,售出二千多碗車仔麪!好食自然多人光顧,連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
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# ]" A$ o' S. @3 n( |/ c  V# Y% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■簡單的小食冬菇豆卜,用的是大大隻花菇,可見老闆好捨得用靚料。
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張栢芝
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; A- C0 D6 n( q: Gtvb now,tvbnow,bttvb歐陽震華
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牛年好運麪$30
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有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘,非常入味軟腍。
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+ y6 F+ L" e* ~$ r9 H$ d  X1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名靚豬手$30/細$40/大tvb now,tvbnow,bttvb! @9 b4 F9 _8 V! v# y/ `; c% q

4 p! K& ^" _9 k. I% g豬手烚完汆水後,師傅再逐隻去毛,經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時,南乳味濃香軟腍。
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' u3 b3 c* @( O; Y0 _) |% b* G! _公仔箱論壇豆腐青椒茄子紅腸每日來貨,釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應,再加秘方調製,鮮香多汁超好味!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% A0 B3 |9 H, n6 t2 K

% M$ I" E. F( c9 Y6 P, S自家製柑桔蜜$16、特價$10(跟粉麪)
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2 c' M& n) O! Y9 ?1 x用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製,化痰止咳,冬天飲暖笠笠! tvb now,tvbnow,bttvb& B7 c# i/ H( V) C3 w3 x. h
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