天氣漸熱,人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候,是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜,可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效,根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口,影響食欲。改成涼字,聽起來就舒服得多。
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廣東、海南的苦瓜,都是肥碩粗大,肉厚皮亮,看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆,味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜,這道菜烹調後最好儘快進食,以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y2 \* ~; \0 j* R4 T1 `' X
. h8 Y% J y$ Z9 J0 I0 `% Itvb now,tvbnow,bttvb 材料(兩人分量):苦瓜一條,冰水三杯,五味醬三湯匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V/ \3 ^& N8 x. d3 |
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做法:
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% z6 V8 W9 z1 K9 }. P6 l/ C/ L- Hos.tvboxnow.com 1、苦瓜切開兩半,去瓜瓤後切薄片。
6 s% S# R2 h- J2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H- b V! _/ I( ~4 ]' s公仔箱論壇 2、把苦瓜灼至八成熟,用冰水沖洗後瀝幹,淋上五味醬即成。 |