【材 料】 " F v/ }7 e7 Y0 B8 a
米粉 300公克
0 s1 B) V! f3 ^$ `6 h Z香菇 3朵 # c, o" q# e1 L
雞蛋 2粒
1 t1 J- w* a9 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 3粒
# I% S; D9 T) @& aos.tvboxnow.com蔥 1支 9 b) k$ W1 U+ ~; U
【調味料】
5 M5 s3 n/ ?/ S0 \9 \$ @! t' {3 W鹽 1茶匙
7 v' r; d3 T/ Q* m! V; ~公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙
. P7 N+ M' l( a; c- \- ]( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
" U. N/ F! c' g+ I( o, @6 E黑醋 1大匙
$ K* j! j& [* ?( r1 l豬油 2大匙 $ M( L6 t5 \, }9 v
水 3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 [, q% b) G( c
【做 法】
3 G3 B$ X9 L; F" J公仔箱論壇1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。3 o8 F+ J& x$ z; s1 m7 N
1 P4 Q0 p+ U( l* {2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。6 q& A9 n$ v3 M
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。 C2 {! f( }" r; D1 B9 h5 `& \$ y5 U4 u
9 i0 R# y# @9 \公仔箱論壇5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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