一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
8 f7 ^% z- L, R4 zos.tvboxnow.com材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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" v& V# c; c$ r3 y" m# ]8 H. }! H4 Kos.tvboxnow.com1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。os.tvboxnow.com3 g: T7 C2 i, k: _) t5 y
% W6 O# s# Y0 y: [9 {2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。' ]: _5 X- q) n9 _% z6 l8 i
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
! M+ @# I5 L6 F+ i2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇# s" O& b: | d3 u3 t
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保存及賞味方法
( ?* b% l% y* M' u: W( ]公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
) _, ?+ H0 }" ], w3 Q5 k; D蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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! @6 x- N/ c3 U4 A. Etvb now,tvbnow,bttvb材料8 L& H" ^8 c% j# v
蜜紅豆.... 200公克
/ [9 v' Q7 M t+ F5 K) ^: h公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙
3 h' n6 D) F) i* F: Wtvb now,tvbnow,bttvb二砂糖.... 40公克
5 H$ p8 r1 O1 y' q. kos.tvboxnow.com鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 }; |" Q! k# F; z Y
麥芽.... 30公克
5 v+ H$ _+ R( z7 \: Z1 F$ J公仔箱論壇水.... 1杯
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作法
; O7 f7 Z4 w/ i0 e' l- A+ s2 o: Hos.tvboxnow.com1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。os.tvboxnow.com" a& F9 H# [5 ?7 n
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
5 [/ _7 {/ I3 Q1 }5 W公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
% D( e" z9 L3 P) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 os.tvboxnow.com. v; }2 W3 ^7 Q; c& J( E" \& C4 t
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材料
2 X; \; o3 C/ C) I$ {os.tvboxnow.com蜜紅豆.... 80公克
8 i! O& F& x( J5 @1 U0 i& hos.tvboxnow.com土司.... 2片
3 G; A8 S: ~' ]' E+ @3 i; [雞蛋.... 1個
" e+ u/ }# x7 Z M% [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量
. G5 w* K6 B/ V% }4 [0 o: cos.tvboxnow.com麵包粉... 適量
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$ b. \+ V3 X0 F1 R0 \, E: ]5 k作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `+ N- n9 w4 R6 x3 V* I$ o2 _: ?
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) a" M; C% o5 f- K1 |
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
, `8 J4 F3 l* N- ~. X4 K Y公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇4 |0 H- T/ J7 U' q( Y: U( J- W
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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