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$ U& T3 o$ e, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 X0 G) m0 g3 k! ?( j" K* \- K% b. rtvb now,tvbnow,bttvb羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克
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! Q% m1 T) A1 n# d- g$ m F醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 r& W: c1 o K
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s: w6 R1 `; i0 D: \: A
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! T5 g7 y/ j8 F* b; |公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb a# F) e0 R- k: s, K b) N
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。os.tvboxnow.com) c* Z/ @7 T9 h0 e; _! M: S0 ^2 {% H
! `4 y. o" T4 f* E n6 K! ~; E3 N公仔箱論壇2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
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3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。tvb now,tvbnow,bttvb, u: C6 ]( r- r- K+ t
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4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。
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8 @3 A7 P9 N* F* _4 W3 C8 w5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
) x' Y5 R! H6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @+ `+ U. v. {! e9 F. Kos.tvboxnow.com6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。, N9 \3 N9 S# A# `
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8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。公仔箱論壇7 J2 W9 P& ~! ?9 g
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$ N" [" P4 h& c* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 8 K8 U' p( R0 ]" z r y% N4 f5 J
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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