09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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$30小排骨多菜菜飯 B- C3 `, t. U+ o+ H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 J! l/ J* H# f% @; l3 `
■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。os.tvboxnow.com: R8 W, { q) Z5 a8 K; J3 ^% {
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開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, v C& I- m+ u' V, @
7 R, r/ Z1 Y: U2 b1 H# Itvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾讚葱油餅加蛋
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3 M4 ^ J6 N7 U5 F% t. H& C6 D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!
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$ v: w) ^4 ~7 o5 t「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。
7 J, R. o/ Z9 x- l( K: |8 }, ?os.tvboxnow.com公仔箱論壇' J" p& x, V2 E4 V* P8 T5 g+ g( r
葱油餅加蛋$11tvb now,tvbnow,bttvb4 j: F) B% P. c
3 N0 G7 y2 K$ Z0 \# e9 C" N公仔箱論壇搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
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/ s) Y( r1 S) a# ]: Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海粗炒$28os.tvboxnow.com- Y& Q6 Z- X1 F* {3 S A
2 l+ X5 j& M( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
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8 n8 E8 z4 b7 p; Y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb無錫小排骨連菜飯$30
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( K& r4 Y2 d& n% p% D( M" n$ [os.tvboxnow.com排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 公仔箱論壇+ [9 x" a: B% W4 _, W4 K
' i9 ?4 B/ |) v" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粢飯$11、$17（加至原條油條）
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每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 ( f8 T2 S) P+ B8 M
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Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！3 N2 ^& |1 K+ Q% `9 y. |
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唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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$128閣樓炭燒厚豬扒
6 ~) o+ G8 p3 p# s& k( ~( o驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。公仔箱論壇$ D9 ^- g- ]$ @7 T+ R. ^2 R- i+ z
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炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128
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1 _* F! l, y5 l5 e美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ os.tvboxnow.com6 ` G+ z q q* C. M" a! p
! ?1 s T( {9 w, w3 hos.tvboxnow.com慢煮牛尾意大利飯$98
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牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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3 k' N# g8 h7 G7 m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉拖肥批$48
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做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
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g0 M$ G/ m- e4 Mos.tvboxnow.com798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
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" G2 V) S, y+ N, O' ?' {3 z* ], o) [. ]os.tvboxnow.com$75特濃泰北牛腩煲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. g, |/ P/ Z' |4 w
厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。公仔箱論壇: k$ a" N+ N* ~7 A6 P5 N+ j
" r6 f1 l; q! h# w: |7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰北牛腩煲$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z p/ [8 H; G1 N* ~* v1 q7 z
8 h, D# B( W1 c* x- W/ h* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
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6 _8 X- z" i2 ]% J) Gos.tvboxnow.com醉貓田雞$80
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5 T4 ? V* H, y0 ltvb now,tvbnow,bttvb田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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6 b$ }% b* s1 C公仔箱論壇馬拉盞椰菜苗$68
/ ~: O( k, A) Y% Z$ Y公仔箱論壇
/ Q" O" D1 ?) H8 H7 Q泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
: u3 W9 E8 x3 p: B" f+ A1 Q# g" z公仔箱論壇os.tvboxnow.com# G" i4 ]7 q* ?* y3 {9 ~
7 H5 `$ S7 E; V" z3 P芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)公仔箱論壇# J$ o' R+ a' K# s/ t; t" A9 b! g
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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