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材料
7 H1 l; T! J6 M8 Y1 Uos.tvboxnow.com雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙
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: c$ J7 z0 |9 v/ B" {9 ^$ a做法
" q: i/ k5 D! L' r( o- C. sos.tvboxnow.com1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。
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2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。
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3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 }0 N# W' ]+ b! }! R5 Q
9 V4 A5 i6 g4 ?% s1 e ]* a9 h/ [4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。
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# Z: H C" g0 z5 z5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ y. t2 T, r, f6 n
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, u f% p/ |0 x6 G2 P8 w. h1 P/ xtvb now,tvbnow,bttvb如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。 tvb now,tvbnow,bttvb) P' s, o) g5 O3 u$ ^3 j
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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