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材料
: T% V6 F, q% B8 X* M' j2 E豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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做法公仔箱論壇: X# _8 s2 T) l9 d- h" E2 k
1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。tvb now,tvbnow,bttvb& h6 a1 u [% \% M: U i
! n8 H ?8 i, \' G" l* Mos.tvboxnow.com2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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- H9 l9 I, O; q+ |6 r [7 B3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。os.tvboxnow.com# L) o1 \. h. W4 Y
: k0 }0 y$ x) P4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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