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材料
: m z- W, z" i- z$ b) k+ fos.tvboxnow.com白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com# Y* m) S/ g9 ]8 @5 r7 ]: ~$ `( l
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# }2 N: {7 `( y* L0 u% `) L8 mos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇3 z. E$ z0 ?0 q5 G' E5 `2 C* X
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。公仔箱論壇. ~. P7 a( K3 A _7 B
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。. n* \) r, i2 Z" C% H4 v* B. ^9 ]
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發表於 2009-12-28 05:58 AM
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