沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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! {: e9 K2 W: p& _$ {5 b, Ztvb now,tvbnow,bttvb型格裝潢 創意食材配搭8 W& Q: j y; X" W
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。' ?1 v$ a$ }4 {* r3 P$ C
$ Z ]' c# G: X, M餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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- s3 y# X8 F. ^0 c% ]" G8 w/ u# E$ gos.tvboxnow.comChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
% |, N, y4 q" _# i- L9 i1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \7 c) t; }* S
1.人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 S/ t0 u/ y9 p% z1 z
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb& L7 d! j# ~' o5 b2 p0 v. \
0 R6 y9 w7 Y* F, v) D# z; K- o公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $165
0 Z; }$ c; ~) D: d K. R7 ios.tvboxnow.com肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。4 C1 f, Q; D4 j
8 ^0 V6 K; O0 {" j9 n' i* [公仔箱論壇烤牛肉 $195$ O( s# X8 F/ d$ Y6 F3 F9 k
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
* m( [3 g. f! D; P, S公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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/ u2 \3 K! n* P. m1 h L3.橡子果凍$43
# D% K0 E5 X# o5 Z8 R' e% ztvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。公仔箱論壇2 G. q' L8 E5 @4 ^
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。os.tvboxnow.com, J4 K: }- |! V* h8 W3 d) y9 v
) Y8 K$ H* o. J. J2 _! @" S! V0 n5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。os.tvboxnow.com+ N* w: y' X! C) k* _. g" w
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. Z+ D r; W j8 o! O人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43os.tvboxnow.com: c$ a3 q$ L% S0 T' n
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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: S4 o8 M- H9 I% p: Z海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。, O' N! ~$ c9 b( o' J
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. z) }6 e6 E$ w- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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