沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb, N& _6 K6 r. \' E4 |4 }& A
) i! G) c# z: {型格裝潢 創意食材配搭
1 Z( Y, S& X* o- A; zos.tvboxnow.com甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。; o8 z1 ~: C' y6 N+ N9 e
1 W8 f" T; ^5 ~" [9 Y$ |餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。- M- E- Y3 x; q4 `( ^6 y' X' W6 f
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x T% K* l' K! v, G( U) }
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇2 [/ {! ]; r/ u) X( b, T
6 U2 p9 q6 x, \/ X1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb. [3 F$ D2 B3 e$ U' m. v
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195
* A" v: k8 N" j% d牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。os.tvboxnow.com6 j) ]% P: _* v0 T; H$ E
9 u0 g& V4 L( X/ N$ ^- i人參沙律 $85
' @( B! d8 x6 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
* R! U4 `: z1 h0 U8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ Q, N0 H2 d: \. O" e! ~2 d
3.橡子果凍$43
& ]- d+ {, o5 s# `% O材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。* e1 d; k( R; R) W4 m h# o; D: `
- N8 l3 D( e: E; g. @1 c0 a4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。+ ]7 i! B, S9 ?' z
8 S2 n# s( v! H% l% ~os.tvboxnow.com5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb# r2 ^/ m' u3 l5 ]" F
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橡子果凍$43公仔箱論壇$ q4 R ^: C5 k0 ^
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人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇9 d4 [: \0 x( I! ~0 {5 o
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。8 W3 Y4 H2 U, |) D' G
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, o8 M8 b# Z7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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