材料：
1 a7 y) K; o7 \8 ]( M, G公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
( ]# Q2 _' B* g6 z2 Q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：- }$ I& ^) {4 j
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇1 i" f6 K' n' U6 t% z1 ^2 e
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。 p) h- s, ~8 p) {& s$ g) |
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" W0 X0 Z# Y, T( Y# @+ ?
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ o; p8 ^; U1 [9 G
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。os.tvboxnow.com; a5 h* Y/ Q; X" \
醃泡醬汁的調法：! r/ E/ q" Y4 t5 j; K ]. |- ~
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 z8 G: V2 C$ A+ v4 w: V& u, ~
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。os.tvboxnow.com0 w1 G5 f$ C; ]; |9 b/ L
素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 X2 A& x+ P6 O- b% z一、直接烘烤類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! c0 s/ L: c% V5 k0 B# ]
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
/ ~4 N: _0 h: P$ V: _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：6 R6 ~% X5 Y3 V8 f- T( t& j7 F
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。) ^$ }6 J% c8 j
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
& ]4 B7 }0 }5 t. Y! h& }: E! g- u9 B3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
0 O( t( y5 f1 w4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 R z. y4 v. W
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
8 Y% x0 O7 @. @5 X6 U( ~8 [os.tvboxnow.com6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。os.tvboxnow.com* E8 c8 g! F: V R# ~2 S
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb4 M* r3 S. b1 n7 H9 k, D
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z( T; n3 j5 m$ O& O3 U
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
9 }, u/ d3 j: A; j三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb2 W) Y( x: {. C2 R$ M
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
0 ^" A7 v5 ?. @' S※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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