材料：
3 E/ }! t$ k1 f8 v' \8 s$ q* ^素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕7 e3 U$ F% R: u
素烤肉醬的調法：公仔箱論壇 y7 w2 W0 p( X2 ?0 G
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb" E0 i% E9 _* U
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
, ?- L8 k t ^ kos.tvboxnow.com第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& z7 Q+ w" J' F* h. V- I8 e8 a8 F
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
' \' Q$ ]. K& u# d, t# \5 w公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( P& u- E5 G* U
醃泡醬汁的調法：
% P0 b( r, v$ j0 N8 _) a) Ptvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, l! k+ t5 b
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
4 h) @1 |: K' b& U% i1 Aos.tvboxnow.com素食烤肉的烤肉法分三大類：
+ ]* L/ G& h. Q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 `4 i4 x6 |4 M( r0 ^! [6 [6 |
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
. P6 Q3 r# x+ s+ e8 ]公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
3 a' V4 i& f9 k1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。os.tvboxnow.com7 Q8 q7 r$ R- ]8 Y" Q. P
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
4 U, E- C6 O% V7 Q& p7 m3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
; h* G5 B+ x1 A+ Wos.tvboxnow.com4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
t/ O- j# O, j0 K8 y) t5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。os.tvboxnow.com; n$ p) t; n7 _2 m! t9 I
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
& {- z3 ~* k* d& [+ F1 c% u7、青菜：" n8 }5 J% P/ t% x: F3 R
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。, M/ {1 K2 K# T# Y2 c+ b' G" v1 t
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。' t e" i3 v" K, {- O
三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 \4 y5 ^: T) `$ l
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
) w4 p1 ~% J+ T; X, G. x. _※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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