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: E. @9 \! p" S& c7 J/ E8 {os.tvboxnow.com材料
6 U! D6 l: u9 m% k" Y1 r8 }牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）os.tvboxnow.com* `: h! T4 ?. L& t5 K8 U8 l( |& R
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' p) @, S( A6 Z2 j/ s# J* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法& R% R K9 f& m+ ~0 |8 b! D
1.將牛柳切成1吋丁粒。tvb now,tvbnow,bttvb Y" p, N: V0 e( _& _' M$ {
T- Y" B1 i. }# }5 N2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。% G& s7 J5 l: H8 q
6 m6 p+ K1 z# W4 X3.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。6 f" W4 d) K5 L- I+ u3 p. a
2 {" y( u3 S+ c$ W+ B! w煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' T9 b! `5 r8 S8 m$ D" h
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發表於 2009-12-22 05:54 AM
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