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材料
! D" b% `1 g y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙1 A# `0 c, b3 j: I. S
; D+ B1 q5 P9 S% N+ g" g) o& s醃料tvb now,tvbnow,bttvb! G2 O, L/ U! V+ z8 V
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 p; [0 Y: P( I6 q3 s
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. f* K. }* k3 e/ U7 s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 y! V1 h0 t6 ? L
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。公仔箱論壇1 T% y' W3 l* C' q5 S
! U# I/ B2 O2 `, [8 J; f; \2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。os.tvboxnow.com7 x& O9 Z) n7 }& l7 v/ P% f
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。+ B; }+ ]+ f" o* H& |: r2 r
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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