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- J+ Q, f" h' z( J7 {" p! M: r6 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇: k, ]; X& m% _2 t! [
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許os.tvboxnow.com/ {! K7 \9 W# B A E7 O7 z
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5 \: q) a" x, G# }. P9 H$ F做法
9 z- C$ \/ Y \) m公仔箱論壇1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。公仔箱論壇7 t- S4 K7 E/ k0 g
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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+ }' K( c( i' M% Y. z) S3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
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4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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/ E# ^( l% M& K4 b* B: ~" W煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。 |
發表於 2009-12-16 06:04 AM
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