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奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許1 g7 h3 T/ Q! z! F- [
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' `9 ^4 l. @6 qos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com+ p% l* I5 |6 S+ h( j% g( e% f
1.焗爐預熱至 200℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! R& Y, r) o" q' ]
3 s! L, r9 _ {4 m8 }) E; ~2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。5 U, S* D9 [# B$ T0 s. `
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。公仔箱論壇0 ]* [* O" n; p# J0 @" ~0 ^. N
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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9 ^/ v% I$ L) \1 j2 y( @$ r# Oos.tvboxnow.com8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。tvb now,tvbnow,bttvb3 B. P( N+ q$ [, ~
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb: h! w0 d, S* D. p( X
& D+ a5 m5 [/ s# |7 Zos.tvboxnow.com10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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