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材料
* x/ O, u3 c% T6 i k8 q, d! | ^os.tvboxnow.com奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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4 ~7 R. n8 w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com/ L+ X9 L# c; B/ k/ j" \9 U# Y8 t. [
1.焗爐預熱至 200℃。1 c. Q5 r" |( T7 }1 G& V5 y- B0 [
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。os.tvboxnow.com7 S' }9 J5 {/ [" i
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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6 L* k! y& n2 ^; X# a- Y) b6 _) J- `5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 |7 [2 n2 p5 q$ ~
5 J0 P0 T- p. H: ~* m( W3 B4 C7 G7 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。os.tvboxnow.com# z- a9 a4 _2 N4 K2 |
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。公仔箱論壇% N l. v+ [) [' [% s/ O w* a
8 ~6 ] R' }; w, _4 M$ L10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。os.tvboxnow.com" }, r8 p, }4 g- \7 y. \
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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