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材料
) l# `: v1 }9 l4 [/ nos.tvboxnow.com飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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做法
/ d2 i. R6 w* t3 J9 q- Uos.tvboxnow.com1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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2 L4 e, p: c* z* j& f2.明太子刮去衣，留起魚春。
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V# B- @4 X4 x; a0 C Z, V5 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。$ x, X; d1 c0 k; z9 y. I8 u! C, T
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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