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海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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! g* k8 B2 i, u1 C1 |+ hos.tvboxnow.com班戟料
6 w! p9 M3 E m4 {# W! R' `+ y0 j麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升os.tvboxnow.com1 X1 Y' o, x7 M4 a0 W7 b$ U
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醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# u8 q, w% l T$ v y% E& X7 I& z
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克/ s& N$ Q+ x; E' h
1 m6 I" r- c& t6 D- W f& {, @tvb now,tvbnow,bttvb軟魚肉醬料1 o. x7 c$ c" A# H& M7 ]
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克公仔箱論壇. |' [! J [8 x, d1 E! `
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做法os.tvboxnow.com8 f$ Y- D& p: Y/ G y
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
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+ j. K4 n2 |# `! b2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
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3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。公仔箱論壇: O6 y9 L9 k. i- D- ]# \: B% [7 q
% f4 @1 @1 E, {' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 {3 a! w6 F( `' ]( f& l0 a
* X3 V3 m' p+ {; n5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
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6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。' K* Y- J: t# S. I" }) R' n/ F
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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