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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 j6 c, T& `+ `
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
7 j; ]7 [3 c: W4 e( d0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- _* C' G: g" Z% R& o! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 B* }) K# U* t- i0 j9 x, c1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。公仔箱論壇: v2 B& F+ l/ X3 E& c1 w
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。: Y, ~& G; W6 `# _$ ^; ?" W% S
+ p1 Q$ j1 D% ^2 |3 W! S1 l+ ros.tvboxnow.com4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。os.tvboxnow.com* m- e8 y9 k4 {1 @; o* x: u3 ]
# y: n" N r3 f公仔箱論壇5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。公仔箱論壇: x& F3 I! t0 `
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。os.tvboxnow.com& C* |! `8 Y; z) h
0 l! E: s K! D# a公仔箱論壇7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。tvb now,tvbnow,bttvb, Z) w3 V# ?, h" {
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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