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材料
_; n8 M F* H: H* F0 _2 h8 Y. w* e9 _桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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0 [9 w0 M! e+ o% c" \5 w做法
- z' L. _: L4 T0 e' Q, a( e8 [( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。公仔箱論壇+ G* t6 V1 }( a
M* M2 X9 y6 H$ G% _( L- j/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。os.tvboxnow.com2 |5 v! L8 L& i- }5 `: j P
u) j! [0 E" J( I; l8 \3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。5 d- t7 T5 g; u! t
- L2 n, f2 G* S5 r8 j7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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, t/ \9 P; B" C; x4 @1 T m5 s: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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: V. j% y* }4 t2 {6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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2 p/ {( o) l* m1 n7 V+ X3 Aos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 l; P9 {1 y! s9 I$ d
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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