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材料2 B, D7 S9 q* a! Z5 y& p
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙os.tvboxnow.com5 V8 o; F3 I3 P: G
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: F3 w1 ]+ z% |5 j/ S; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# d7 Z9 I2 y: m& g. ^$ X; ?) s1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。 W- G' \: _6 U( S; }
& E/ J4 K' O# C- \" ?, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。# c8 g1 ]4 _9 ]
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: C }! ~% N/ `( e& R
+ D' a) N' V S: F: B5 ~os.tvboxnow.com4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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& m% S# N& F3 S/ p0 H9 {% a s4 ros.tvboxnow.com5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 `. Q) U, F# L8 y+ L+ }1 }; Z
j" y a4 k; P+ A公仔箱論壇6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 }; X6 R# Q8 [" q& x" c, S+ R
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( _. b7 e: l) E' \公仔箱論壇這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。6 x7 K! a# G* r6 m4 Y b. I) @
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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