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制作材料： 公仔箱論壇' d3 o$ H$ T' v! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: m- E; x0 I7 g4 }8 d4 z
主料：兔肉400克 5 K. h4 {' B# f% @& F
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f: a% L2 u' Y+ G4 }( ]; A
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调料： 公仔箱論壇2 K2 q J- E* _& ?
8 |% P) u: p ]3 z 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
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葱爆兔肉片的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 L9 X2 F: L. F
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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- L9 p" a# J* \ k! r { 葱爆兔肉片的做法：
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； " F A% e8 |+ U# ^, I, Z
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆； 公仔箱論壇1 L6 F% s) T1 J1 }# ^/ `
& \' R6 \" H) `. u9 d: O 3、大葱切成长3厘米的段； os.tvboxnow.com$ M/ P% _& ?/ i& A# q8 K
% e9 t$ G7 ^7 n# q: {% ^8 t, _ 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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' {8 r. F6 ?" C6 N% g5 L' X公仔箱論壇 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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9 @% x& t: s6 M- J( c& S# d 6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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