東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* W c2 B' r/ d! a, X
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右鞋不見了
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6 K9 p; k% G9 z" }+ {0 s5 _tvb now,tvbnow,bttvb■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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- R& d4 m/ ^/ U- Y5 L: eos.tvboxnow.com三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ t! P4 x( t, D" R5 A* r
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9 B* i2 R/ t+ v0 zos.tvboxnow.com常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 公仔箱論壇* z( M) @1 Z& |- |2 r
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* N7 F, X1 d3 Y. F) h/ x8 N8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■劉翔
+ c7 F' E' F& g( x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" Q3 o8 K* x2 F
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Y6 X1 j+ u5 l6 E' }& Htvb now,tvbnow,bttvb脆皮牛腩$88: y1 [, H8 R! n2 O$ g. ~
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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# P/ u9 P* o4 w3 c+ u瓦罉檸汁醬油雞$280
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1 h/ {* ~/ a/ F0 F% Y6 Q公仔箱論壇用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S& w3 |! K: V( Y& ]
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生啫蘭度爽肉$68os.tvboxnow.com2 F: V( \# [- |: a! Z* J
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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5 ~( {: v2 n1 D: a* p/ Z/ N' p) x8 M三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- J" c, W# n2 n. P( g% c
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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$ R6 |, _/ D3 a) L$ s! Bos.tvboxnow.com■譚校長
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e& }9 E+ |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
8 t2 _- D- `" q; E2 }! R0 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. |( W/ a) z8 |
/ |8 n) m# }( O4 V% cos.tvboxnow.com■林丹
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■伊館tvb now,tvbnow,bttvb' w& E0 W. E+ Q1 [9 u7 ]: j$ n
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鮑魚雞絲粥$48os.tvboxnow.com# Y1 B1 S: l/ H. y) z8 C: q4 ?
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。: C+ U& o5 }8 b9 H- ]0 p
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 - C& ~2 j; K$ j! o u9 U* f) o+ M
7 [* N$ O5 O8 Z( K! dtvb now,tvbnow,bttvb拆肉泥鯭粥$26os.tvboxnow.com, R, U/ \8 h7 _# A
0 Z* ^$ W Z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。" O! Z- G. x9 \" Y; p0 i
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靠得住 (灣仔克街). e4 g# n5 N7 @8 O( Z
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏tvb now,tvbnow,bttvb5 a( e% ?3 S* U
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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■王一梅
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■紅館公仔箱論壇1 ` G) z, T6 a8 [0 W2 e
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雙層芝士蛋漢堡$15公仔箱論壇% ?+ P2 f9 V/ P7 e
$ U, y4 f5 V8 Y, h- Hos.tvboxnow.com嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。, K8 F0 N- J2 i$ N# N( u
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雞髀$10tvb now,tvbnow,bttvb; j' p6 P/ o m+ x. L
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。公仔箱論壇7 K; ?* j: [5 |. u
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漢堡蛋意粉$30包凍飲公仔箱論壇! o p- q5 o' n% H1 L( S
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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7 a) {( f1 @4 S) K7 aos.tvboxnow.com時新快餐店 (紅磡黃埔街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 [2 ~) L9 U; @
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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