“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。
/ N1 O- D9 l& g% f# R6 j原 料：tvb now,tvbnow,bttvb% O, C1 i# w4 \: p# P5 D
沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。
7 R( Y2 a$ b4 @) A; Eos.tvboxnow.com做 法：
9 C" X6 j. h! y0 f9 p. nos.tvboxnow.com 1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。
A/ p4 @" F/ B3 L7 f% n' s5 F5 W/ G 2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% a) R7 V! m5 c. c% O, q
3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。 |
發表於 2009-12-3 01:33 PM
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