很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。os.tvboxnow.com7 M9 k( y) g% w/ U. U) s
原材料：腐竹、里脊肉、大葱4 t9 O# H/ H, D& s+ r* b4 V
做法： * u& X" h I0 T& }' b" ]6 O
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 * i$ h$ F4 i. U6 t% ^/ h0 P
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& i7 Z0 |" I
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 公仔箱論壇" U$ s1 t0 D% F* r- D: ?
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
) s* N. F% \. r) S 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 8 x% [( L7 L# m4 S" l! E! q S
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
6 Y* R5 k5 Y1 Dos.tvboxnow.com 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头os.tvboxnow.com' R& x3 _7 V, ^ } K
营养分析：3 g! Z! W' r$ J2 o0 ]9 S" g8 X
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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