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豆豉| 少许
( p! ~/ f! c: s& Btvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒
t8 Y' c' {$ q5 u4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他| 葱少许 、酒少许. a3 f+ h! T4 w: Y
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, u. [( @! E+ V4 C( B9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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% i" n! a* z1 A% c% Y% mtvb now,tvbnow,bttvb 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
( S8 {# K; i& R5 f- i. ~+ xos.tvboxnow.com 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇8 p8 m. s2 C( B' F$ J5 ~8 V
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h* b. P! \7 M8 P: k& h' \* d* Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 w$ W3 T/ N' ^, H6 d* @
将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。公仔箱論壇6 L1 D. g/ O, q% Z. |" z5 w
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U( i; ], J2 j0 N3 a1 g 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟公仔箱論壇" D# k5 N; V" v" b! d+ N5 n
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6 y: F+ w) W! \' J7 Etvb now,tvbnow,bttvb 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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