[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：
8 c& [- S, A: k! e公仔箱論壇鳝| 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. y4 d5 ^9 S& Q6 w& v6 b0 D
豆豉| 少许
- t5 o2 q* f* [os.tvboxnow.com蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb! ~" V( v. @" ?4 `: A
其他| 葱少许 、酒少许tvb now,tvbnow,bttvb- O$ o# ^6 F5 |" y; g; N+ _

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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。os.tvboxnow.com- J, h& T& W! E* Q' |
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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8 _8 z' ]& b; r% v( M( }; ~tvb now,tvbnow,bttvb                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟公仔箱論壇' I- {# Y9 }' |, ]$ R* s  }
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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3 _% B; y% j" ^, xos.tvboxnow.com                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。