用 料：公仔箱論壇' _6 N, M% P2 i$ G% X' Q0 `9 R/ I
鳝| 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x1 i' n6 ^! f7 L( c
豆豉| 少许
( h( d' f; }# u& ]5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& j6 `* ]7 y" |& w: M1 Z) ~; b- ]
其他| 葱少许 、酒少许
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\8 ^5 V: E/ X% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇) U9 F/ f, a. Z$ P: o
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇# g! T T7 D/ Y: _9 L4 O. B. G2 z" Y
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( a/ v( `3 h" [公仔箱論壇 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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8 J9 O: Q3 F0 Q1 ?2 uos.tvboxnow.com 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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- `+ b& n# K/ d5 o0 a5 `tvb now,tvbnow,bttvb 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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8 S. n1 Z" z, `' D( R 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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