材料
- ]7 G, N# h% b9 @tvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" t/ i7 {. q G
馬蹄 8g
; g5 X+ |2 c6 `/ y4 ~鴨肉 20g
8 Q& b- T; j" r; y* M+ p) E青、紅西椒 各2g5 e% j( X+ z+ x4 N& o$ K d& i# l) }
乾葱 2g
. K$ L0 m% M4 u; ^公仔箱論壇蒜頭 2g " ?/ c s% W* y2 l" Y/ X; _: M6 Z
指天椒 2隻
9 l+ E4 R# a) H7 E& W2 e冬筍粒 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ c% D7 ~5 O3 g$ I }
上湯 適量! a9 k" z, w+ H( w& ?3 F
香葉、花椒、
4 Z' U9 C! G( b* b7 m( j& |八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 t$ k7 g, m& \( U
及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 S: L- e% Y- I
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2 V0 ^' S; Z" R5 B$ R製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' D' @0 @0 _
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。os.tvboxnow.com$ b& G/ a# B2 G+ f: y
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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0 c1 N. Q; N: a公仔箱論壇Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。& A* n$ T2 f0 V- N1 S; ]
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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