材料
, v+ m5 B+ f6 j* `9 L- Dos.tvboxnow.com硬豆腐 1盒
" Q9 e6 _4 k3 q6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 8gtvb now,tvbnow,bttvb' O+ e# ~9 |5 o- \" `
鴨肉 20g
6 ?: M1 @. g3 {" R5 e/ Ptvb now,tvbnow,bttvb青、紅西椒 各2g$ _1 L. d! T& Y8 o& W4 |
乾葱 2gos.tvboxnow.com( J: Y$ f8 `" Q1 f
蒜頭 2g 公仔箱論壇 u4 C/ e) a! I$ p0 `/ p. O
指天椒 2隻
G' ^3 z. D* utvb now,tvbnow,bttvb冬筍粒 20g
7 w) `! m, U U/ m( o! \+ A公仔箱論壇上湯 適量
* Z7 x H0 b( K# U香葉、花椒、
! r, J. P. ?: P$ W. d- b. m八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b) E! a j8 m
及豆瓣醬 各適量os.tvboxnow.com2 Z$ F2 x# q* z z8 R+ K
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6 k2 p# w T; h( H6 R% }製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; @* V( F1 a- w1 r
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ a) f3 ?) h
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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3 m+ `3 D2 |# m: a6 ~% i/ N0 [3 i* {tvb now,tvbnow,bttvbStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。/ Z8 c1 Z- w/ N% z
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb I# H% B5 ?& ^" Y
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。( Z; M! T& I: `; N9 G. Z
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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