 公仔箱論壇! R+ z8 n. `3 M+ t8 t. d) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, Y. B% K( O3 E; r
材料
5 U: F9 ?, S, ?, Z% r) f鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
1 }/ b5 I ^0 x6 p Q, y7 ~7 Y3 h: Q" u/ j
做法
. g. s" X1 H$ Y1 A! Q1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
0 k5 K7 d8 l, l {& Ntvb now,tvbnow,bttvb$ J0 |' C, _0 n3 q
2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
: [6 n( }% W0 a; e6 e+ w7 A公仔箱論壇os.tvboxnow.com% C2 I/ A/ z6 ~* M$ z1 |
3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。公仔箱論壇7 n! w. Z1 u! p: ]
os.tvboxnow.com2 Y# o3 u4 g/ y# m' ^5 R4 N
4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。1 q7 L% g% J. c/ f" w$ Z( V
* N- g, D* D+ hos.tvboxnow.com5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
& W$ h$ ^) |5 a# Y4 ~公仔箱論壇7 J) |6 c; \8 K" `' q$ h
6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。0 }. O. J: [) r* F) \; X
9 O3 `8 h, Y0 a4 l" X! @公仔箱論壇7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。公仔箱論壇9 |" ?- O% N! R5 x
tvb now,tvbnow,bttvb' L9 W( |/ G; S0 X) E* {
 6 C* ~" U7 @: J( x
1 T5 k# r" a0 I0 T5 F( @" J# q tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 e2 V" q# S- V$ a3 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 K* E" V8 d r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: S @# [5 a, a! o
& L& e8 a" L3 e1 v公仔箱論壇 |
發表於 2009-11-26 05:58 AM
| 