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! t6 b( T! A" C4 c5 b& R5 Utvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：凉拌公仔箱論壇7 {* V. E# J! S8 H
公仔箱論壇6 I8 m3 F: Y. K) d0 j6 n
口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 os.tvboxnow.com8 ^& @, \! K+ o# A
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操 作: 7 r- r5 B- L5 B z3 l8 F
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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- o; h$ e+ M5 t3 _% G2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
5 e) p) g# D4 J" a# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! O/ C# B/ n& W* R1 v0 @
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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; k1 V6 l! y9 D: U* A公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。* b* X, D5 I7 \& q" l2 _
. w* ]8 ?! |- M! A2 K" ~0 u1 U5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。 |
發表於 2009-11-24 03:46 PM
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