「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb; n& x6 Y" K' L! |5 \: w, m
# O h3 |2 s0 w& m. L國畫 crossover西餅
j1 \. P% J7 o1 k# n os.tvboxnow.com/ z, V( Y' F6 z( [" Z" H& S7 Z
■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
/ l- C1 ^! Z" T/ ]' y公仔箱論壇os.tvboxnow.com% H1 s; H+ y: \
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。1 s& e& ?: n* @+ C2 {! ^
8 ~" _; P; s) L
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
- r. D- } ?6 G2 |% D N0 ~" I- P公仔箱論壇
# D4 L( t$ I) l- O g
. Z3 H3 Z# K( r8 c; U■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。tvb now,tvbnow,bttvb' _. U2 E8 ?# a4 P
' a! C; ?: {+ P& H$ A: K. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U7 t L! C( L$ g8 p5 o; b顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb z( [0 ]0 c4 G
0 K) |- B: `7 _* Y/ n7 nos.tvboxnow.com芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇" o" T" @+ X* T7 h+ b
 os.tvboxnow.com/ b. _4 U# M U' t8 X
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
" w$ m, N! j; Z3 Ros.tvboxnow.com [2 H2 P/ ~% u1 f% d
朱古力慕絲蛋糕$32 9 I, f' v8 R+ i% I" Z
 3 ~0 P& {3 \) b, M
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
( t: w$ \$ v7 A* }, `. n' M0 {2 c. {) T/ H i! `3 C
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
4 L" C7 x$ R( ]: O: [3 D; y1 i5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
, K' v: G2 j+ L7 G# k. @6 f' M: k: hMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
5 {: l! f( }& X, G9 w* Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇; a; l' `( p% [5 g" j
烤拿破崙牛柳$298
8 K& Y2 u* s& @# [. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , T8 c/ J9 A/ g9 T# V0 x2 o
採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。2 s, a: W- g" `' e% W( Z
os.tvboxnow.com7 l& ~! |& ]9 m. m+ [" F' v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" `% V2 z0 P6 U9 Q
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)公仔箱論壇3 E2 ^1 r- O& p% D' _. l+ G
; s" U' ?6 ^% |7 v) C
IFC免費甜品 Buffet
: ?' r3 d& m( f8 M) Ttvb now,tvbnow,bttvb去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm * z2 r# }2 F3 h: d4 @$ `
tvb now,tvbnow,bttvb# @8 ^ b9 L1 _1 ?
脆焦糖蛋糕公仔箱論壇: q' O( b+ O; o- X! g
 ' t+ h+ y0 c3 S- I! b$ F
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
* T q1 F& F: T- Ptvb now,tvbnow,bttvb
! l0 b8 P" I% G9 W9 }" Dtvb now,tvbnow,bttvbCherry Jubilee
5 m% o8 C3 J2 u. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x6 S2 v6 S) z+ g- y0 H黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ M) J( u) K% o
公仔箱論壇( K: n- b' ?3 I3 Z, y
TiramisuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 ~0 o, f& G& u" d. V
) N9 `. l3 \2 y5 o( Y5 F1 t採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
0 D9 F# J" {; w* R公仔箱論壇, o8 b5 F: X2 {, Q! O1 K: S
4 M- @* _% f x9 f( z8 v公仔箱論壇H one (中環國際金融中心商場四樓)
U8 h; H( m; r" l8 mtvb now,tvbnow,bttvb! P7 p/ e% F3 M) f6 V/ N* ]
 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|