在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！" p* y+ n( L4 Z% }0 s* d
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 |0 U4 p1 m6 B
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
+ r- }& H1 S' L6 I0 P: b7 Y! \. ?/ {公仔箱論壇慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，os.tvboxnow.com/ c( c& c: B7 D- |7 ~, }$ t
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯
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$ H; ~: X$ _/ I- h* A' _2 {! ~公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
+ C+ }+ n# {/ U, e- _4 b6 yos.tvboxnow.com是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
1 i. l$ g% h/ K0 Q, m! A U+ M# j3 z開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, ~% o( o* F& g! c
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。os.tvboxnow.com) b% c7 z @ `( V$ j1 q+ P
/ A# d' K, z4 @os.tvboxnow.com台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
6 q: U4 L% c! Q3 ytvb now,tvbnow,bttvb剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
) T; E# P+ {* ~: E/ A第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，4 O9 l. q. ~* t" b: l+ S, Y" y! l, [
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
3 `1 B6 C, }9 x9 w$ U5 s) ]- _tvb now,tvbnow,bttvb屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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