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4 B+ `; p& J8 ]/ l; w+ P公仔箱論壇材料 os.tvboxnow.com7 h0 y# c0 c( }; E9 ?
罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋% W. R5 T7 w5 d4 A0 {4 L: C
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調味料
" |9 M& E0 I5 w) T) h6 {os.tvboxnow.com八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉
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生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙公仔箱論壇9 V5 o- X- |0 Y: L% ?$ H0 l" R
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做法
2 d; Y$ H; E; A! e3 b' c公仔箱論壇1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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! l; A& N4 u( O8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.中芹略拍後切段。os.tvboxnow.com- t* \" p% c/ M9 E+ s
& b8 _0 N( o( g6 }+ X* g8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 ]6 C$ Q' q O& z( J
& r$ V" @- ^8 i. g4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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